Rappi vs. Domiciliario Propio: ¿Qué es más rentable para tu restaurante en 2026?

El dolor del 20% (o más)

Suena la tableta de la app. Entra un pedido de una hamburguesa de $25.000. Te alegras, cocinas, empacas y entregas. Pero cuando miras el reporte a fin de mes, de esos $25.000, la app se quedó con $5.000 o $7.000 (entre comisiones, publicidad y servicio). Te queda apenas para cubrir los costos.

Muchos dueños dicen: “¡Voy a salirme de las apps y contratar mi propio muchacho con moto!”. Pero cuidado, tener domiciliario propio también tiene costos ocultos (gasolina, rodamiento, seguridad social, lluvia, moto varada). Hoy ponemos los números sobre la mesa para que decidas con cabeza fría.

Opción A: Las Apps (Rappi, Didi, etc.)

Es la opción cómoda, pero costosa.

• Lo bueno:
  • Visibilidad: Te ven miles de personas que no conocen tu local. Es publicidad gratis (casi).
  • Logística resuelta: No te preocupas si llueve o si el repartidor se enfermó. La app manda otro.
• Lo malo:
  • La Comisión: Dejas entre el 15% y el 30% de la venta en la mesa.
  • El flujo de caja: Se demoran en pagarte (semanal o quincenal).

¿Cuándo usarlas? Cuando eres nuevo y necesitas que te conozcan, o para llenar los “huecos” de ventas en horas muertas.

Opción B: Domiciliario Propio (El “Mensajero”)

Es la opción de control, pero requiere gestión.

• Lo bueno:
  • Margen total: El 100% de la venta es tuya. El cliente paga el domicilio aparte y eso cubre la gasolina.
  • Base de datos: El cliente es TUYO (tienes su WhatsApp), no de la app. Puedes volver a venderle sin pagar comisión.
• Lo malo:
  • Costos Fijos: Tienes que pagarle el día ($50k – $70k) así no salga ningún pedido.
  • Límites: Si tienes 1 moto y te entran 3 pedidos a la vez… 2 clientes van a comer frío y enojados.

¿Cuándo usarlo? Cuando ya tienes una clientela fiel que te pide directo por WhatsApp y tienes un volumen constante de al menos 10-15 pedidos diarios.

La Estrategia Ganadora: El Modelo Híbrido

No tienes que casarte con uno solo. Los restaurantes más rentables del Oriente Antioqueño hacen esto:

1. En la Caja del Restaurante: Tienen precios “Normales”.
2. En WhatsApp (Menú Digital Propio): Precios “Normales” + Domicilio económico. (Aquí impulsan la venta directa).
3. En las Apps: Precios “Inflados” (Un 15% o 20% más caros).
   • ¿Por qué? Para que el sobreprecio cubra la comisión de la app. Si el cliente quiere la comodidad de la app, que pague el extra. Si quiere ahorrar, que te escriba directo.

Pedro Explica: “El cliente es tuyo, no se lo regales a la App”

Amigo, las apps son socios costosos. Úsalas para traer clientes nuevos, pero tu misión es convertirlos.

Cuando mandes el pedido por Rappi, mete un volante o un sticker en la bolsa que diga: ‘¿Te gustó? La próxima pídela directo a nuestro WhatsApp y te regalamos la gaseosa (o te ahorras el servicio)’.

¡Róbate al cliente legalmente! Tráelo a tu canal directo donde ganas más.

Cómo gestionar todo sin enloquecer

El caos llega cuando tienes la tableta de Rappi sonando, el WhatsApp estallado y el teléfono fijo timbrando. Necesitas un Centralizador.

Con Sistepos, puedes integrar tus pedidos. Y lo mejor: Puedes crear tu propio Menú Digital (Link de Pedidos). Se lo mandas a tus clientes por WhatsApp, ellos piden ahí (como si fuera una app) y el pedido cae directo a tu cocina y a tu caja. Sin comisiones, sin intermediarios.

Matemáticas simples

Si vendes 10 millones por Apps, regalas 2 millones en comisiones. Con esos 2 millones, podrías pagarle a un domiciliario propio de lujo y te sobra plata.

Haz la transición inteligente. Fortalece tu canal propio (WhatsApp + Menú Digital) y usa las apps solo como vitrina.

¿Quieres tu propio link de pedidos para no pagar comisión? Activa el Menú Digital de Sistepos y vende directo