Ley de Propinas en Colombia 2026: Guía para Restaurantes y Bares ¿Es Salario? ¿Es Obligatoria?
La manzana de la discordia
Llega el momento de pagar la cuenta y el mesero pregunta: “¿Desea incluir el servicio?”. Para el cliente es un gesto de agradecimiento. Para el dueño del restaurante, puede ser una pesadilla contable y legal si no se maneja bien.
En Colombia, la propina es un tema delicado.
¿Si un mesero rompe un plato, puedo cobrárselo de la propina?
¿Debo pagar IVA sobre las propinas que entran por datáfono?
¿La propina cuenta para pagar la Prima de Servicios?
Si respondes mal a estas preguntas, podrías enfrentarte a sanciones de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) o a demandas laborales. Hoy te damos las respuestas claras.
¿La Propina es Obligatoria para el Cliente?
NO. Rotundamente no. La ley colombiana establece que la propina es voluntaria.
Lo que SÍ puedes hacer: Sugerir el 10% en la pre-cuenta (el papelito antes de facturar), siempre y cuando le preguntes al cliente antes de imprimir la factura definitiva.
Lo que NO puedes hacer: Incluirla en la factura sin preguntar o negarte a quitarla si el cliente no quiere pagarla.
El riesgo: Si obligas a pagarla, la SIC puede multarte por violar los derechos del consumidor.
¿La Propina es Salario del Mesero?
Esta es la duda laboral número uno. Según el Código Sustantivo del Trabajo: NO, la propina NO constituye salario.
Esto es una buena noticia para ti como empleador:
No tienes que pagar salud, pensión, ni cesantías sobre el valor de las propinas.
La propina es un “regalo” del cliente al trabajador, tú solo eres el intermediario que la recauda y la entrega.
¡OJO! Nunca pactes salarios por debajo del mínimo diciendo “completa el resto con propinas“. Eso es ilegal y te ganarás una demanda segura.
¿El Dueño puede quedarse con una parte?
ABSOLUTAMENTE NO. La ley de propinas (Ley 1935) es clara: El dinero de la propina es 100% para los trabajadores.
No puedes usarla para reponer vasos rotos.
No puedes usarla para pagar el sueldo base.
No puedes usarla para comprar dotación o uniformes.
No puedes retenerla más del tiempo pactado (se suele repartir semanal o quincenalmente).
Puedes destinarla a meseros y cocina (cadena de servicio), pero nunca a la “caja del negocio”.
El Dolor de Cabeza Contable: Propinas vs. Impuestos
Aquí es donde Sistepos te salva la vida. Cuando un cliente paga $110.000 con tarjeta ($100.000 de consumo + $10.000 de propina), a tu cuenta bancaria entran $110.000.
Si tu sistema POS no separa esto bien:
La DIAN creerá que vendiste $110.000.
Te cobrará IVA e Impoconsumo sobre la propina.
Pagarás impuestos sobre un dinero que ni siquiera es tuyo (porque se lo tienes que dar al mesero).
Pedro Explica: “Lo que es del César y lo que es del Mesero”
¡No te metas autogoles! La plata de la propina es sagrada. No la toques.
Si mezclas la propina con la venta del día en el mismo bolsillo, al final del mes vas a creer que ganaste mucho dinero, pero cuando te toque repartir a los meseros, te vas a dar cuenta de que estás en ceros.
Mi consejo: Configura tu POS para que la propina sea un ítem ‘No Contable’. Así, el sistema sabe que esa plata entró, pero no la cuenta como venta tuya.
Cómo manejar Propinas en Sistepos
Para evitar líos con la DIAN y con tu equipo, Sistepos automatiza el proceso:
Sugerencia Automática: El sistema calcula el 10% sugerido en la pre-cuenta (impresión informativa).
Separación Tributaria: Al facturar, el sistema etiqueta la propina como “Ingreso para Terceros”.
Tus reportes de ventas muestran solo lo que vendiste tú.
El reporte de “Propinas por Pagar” te dice exactamente cuánto debes entregarle a tu equipo hoy.
Medios de Pago: Diferencia si la propina entró en Efectivo (se reparte rápido) o Tarjeta (hay que esperar al banco).
Cuentas claras, equipo feliz
Un equipo de meseros motivado vende más. Si les garantizas que sus propinas se manejan con transparencia y tecnología, te cuidarán el negocio.
No uses cuadernos para esto. Un error de cálculo manual puede hacer pensar a tus empleados que les estás robando. Usa un sistema que genere confianza.
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